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比來奔忙正在大巷上，發明歲尾餐飲淡季借沒到，“用工荒”曾經提早上演了。“急招服務員”“月薪××××元包吃包住”的告白招貼漫山遍野。不論是大酒樓，仍是小餐館，簡直家家門口皆張貼著招聘啟事。

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這類景象的背地，是餐飲行業用工易、職員缺口極大的突出近況。

億歐智庫數據顯現：餐飲行業從業人員3年來增速放緩4.5%，人力本錢漲幅超27.6%。

人手不足會招致效勞服從與質量的降低，進而影響餐廳口碑，而人力本錢的回升又會進一步擠壓餐飲行業的利潤空間。是以，用科技為餐飲業賦能、向智能化開展，成為餐飲業霸占服從跟本錢窘境的必然選擇。

從廚房的聰明烹調，到餐廳的智能經管，愈來愈多的高科技產品正寂靜呈現正在群眾視線。餐廳前廳掃碼點單買單，后廚借助手機軟件近程操控電飯煲，經由過程智能稱重的熱敏爐實現精準烹調，不拘一格的智能科技正加速餐飲業智能化改革的措施。

事實上，餐飲業智能化的進級不單單逗留正在前廳后廚。正在毗鄰餐廳跟后廚的空間里，取餐送餐的效勞機器人也有了用武之地。

近些年來，為締造智能、簡略、風趣的餐廳效勞體驗，從海內如海底撈、巴奴毛肚暖鍋、西貝等餐飲巨子到外洋如荷蘭海上皇宮如許招待社會名流的頂級酒樓，皆紛繁起頭投入使用市面上主流的“歡快送”效勞機器人去送餐。

那款機器人有著下“顏值”，放在門口便能吸引很多觀眾立足，自帶引流作用。九鼎軒脆毛肚暖鍋揚州五彩世界店，作為其所在商圈遠90家餐館中獨一一家利用了“歡快送”的餐廳，買賣火爆。

該餐廳王店長默示，商圈里良多閑逛的人由于看到機器人正在店門口巡航，便被吸引過去留在店內用飯了。

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下“顏值”沒有必然有下“智商”。有人質疑，正在人挪動頻率下，過道窄的龐大餐廳場景，送餐事情很難交給機器人接受，用起來不稱腳。

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據悉，普渡科技所研發的機器人最低能經由過程60厘米的狹小過講，同時采取了全新的3D避障技巧，無論是地上散落的輕浮布鞋、懸空的柜門等靜態障礙物，仍是挪動穿越的人流等靜態障礙物，皆能輕松繞開。

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普渡科技的團隊成員先容，跟著技巧加速迭代與技巧聯合場景的不休打磨，其機器人曾經漸漸由“一臺便利操縱的機器人”向“算法等核心技術不休優化下，更智能的機器人”變化，并實現與人的“自相殘殺”。

現階段，寰球40多個國度的3000余家餐廳曾經落地利用普渡的效勞機器人，那就是對普渡科技產物的一種高度承認。

疫情后，餐飲業對科技助力自身開展的意識跟理念將會晉升。將來，科技關于餐飲業的撐持力度也會加大。

普渡效勞機器人送餐“智能化、無打仗”的設置，順應疫情時代就餐“衛生、斷絕”的需要，同時削減了人力需要、降低了人力本錢，為疫情事后餐飲業的智能化開展供給了新的思緒。

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